Les éditions Dunod viennent de publier un ouvrage essentiel pour tous les entrepreneurs du secteur de la restauration : « La boîte à outils pour ouvrir un restaurant et le faire prospérer : 57 outils clés en main ». Ce guide pratique, co-écrit par Bernard Boutboul et Chantal Dubois, offre des solutions concrètes pour naviguer dans un secteur où la concurrence est rude et les défis nombreux.
Un accompagnement complet pour les restaurateurs
Face à un taux d'échec élevé dans les premières années d'activité, cet ouvrage se présente comme un véritable allié pour les restaurateurs, qu'ils soient en phase de lancement ou déjà établis. Il aborde toutes les étapes clés de la vie d'un restaurant :
- Elaboration du concept : Comment définir une identité unique et attractive.
- Choix de l'emplacement : Les critères essentiels pour optimiser sa visibilité et son accessibilité.
- Fixation des prix : Des méthodes pour assurer sa rentabilité tout en restant compétitif.
- Attraction et fidélisation de la clientèle : Les stratégies marketing et relationnelles pour se démarquer.
- Gestion et rentabilité à long terme : Les outils pour optimiser ses coûts et assurer la pérennité de son établissement.
Une approche pragmatique et experte
La force de cet ouvrage réside dans le binôme d'auteurs :
- Bernard Boutboul, fondateur du cabinet Gira, apporte son expertise du terrain et sa connaissance approfondie du secteur.
- Chantal Dubois, enseignante en BTS Management de l’Hôtellerie-Restauration, garantit une approche pédagogique et structurée.
Cette combinaison permet d'offrir un contenu à la fois rigoureux et accessible, avec des outils directement applicables.
Un outil indispensable pour réussir
« La boîte à outils pour ouvrir un restaurant et le faire prospérer » s'adresse à tous ceux qui souhaitent se lancer ou développer leur activité dans la restauration. Grâce à ses 57 outils clés en main, cet ouvrage permet de maximiser ses chances de succès dans un secteur exigeant mais passionnant.
