Restaurants : vous pouvez désormais candidater au label "Antigaspi Alimentaire"

La loi n° 2020-105 du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l'économie circulaire (dite loi AGEC) fixe pour objectifs nationaux de réduire le gaspillage alimentaire de 50 %. Parmi ses diverses mesures, elle prévoit la mise en place d’un label national « Anti-gaspillage alimentaire » visant à accompagner et récompenser les pratiques exemplaires des acteurs publics et privés. Jusqu'ici réservé à la grande distribution et aux métiers de bouche, ce label peut désormais être demandé par les restaurants en respectant les conditions et la procédure suivante :

Restauration collective : revalorisation des salaires minima et des primes d'intermittence et d'activité continue à compter du 1er juillet 2025

Sont rendues obligatoires, à compter du 1er juillet 2025 et pour tous les employeurs qui relèvent de la convention collective nationale du personnel des entreprises
de restauration de collectivité (IDCC 1266), les nouvelles grilles de salaires minima et montant de primes suivants :

Vient de paraître : La boîte à outils pour ouvrir un restaurant et le faire prospérer

Les éditions Dunod viennent de publier un ouvrage essentiel pour tous les entrepreneurs du secteur de la restauration : « La boîte à outils pour ouvrir un restaurant et le faire prospérer : 57 outils clés en main ». Ce guide pratique, co-écrit par Bernard Boutboul et Chantal Dubois, offre des solutions concrètes pour naviguer dans un secteur où la concurrence est rude et les défis nombreux.

Métiers du tourisme : création du nouveau label "Destination d'excellence"

Ce nouveau label, créé le 1er mai dernier, a vocation à remplacer l'actuel "Qualité tourisme" qui ne sera plus attribué à partir du 1er août prochain.